http://diary.hi-bo-ge.com/ ひぃ坊家のおやかたブログです。<br /> 餃子の事や仕事の話…でも、楽しい話がいいかな？日々是好日、毎日を楽しく頑張りましょうね！ ja http://diary.hi-bo-ge.com/?eid=313973 東京での「鹿児島展」も無事終わり 一昨日の夜鹿児島へ帰ってきました。 東京は、毎日４０度のうだるような暑さ 暑さに慣れている鹿児島人の僕でも 「あつぅぅぅぅ！」 と毎日うなっていたわけで そんな一週間を終え鹿児島空港に降り立つと 鹿児島は、なんと涼... 一昨日の夜鹿児島へ帰ってきました。

東京は、毎日４０度のうだるような暑さ
暑さに慣れている鹿児島人の僕でも
「あつぅぅぅぅ！」
と毎日うなっていたわけで

そんな一週間を終え鹿児島空港に降り立つと
鹿児島は、なんと涼しいことか
こんな事があっていいのか？
鹿児島のほうが涼しいなんて

なぜか、ここ２日間、エアコン入れず
「扇風機」
で過ごしております。 ]]> 2010-07-30T18:14:39+09:00 ひぃ坊家のおやかた ひぃ坊家のおやかた http://diary.hi-bo-ge.com/?eid=308984 ぬける様な青空が広がりました。 夏です。 真夏です。 梅雨が明けました。 22日から船橋東武百貨店で 「鹿児島物産展」 が開催されます。 今回のひぃ坊家は気合が入っています。 来店して頂くとわかりますが、 若い社員の(子供たちですが) 意見を全部取り入れ... 夏です。
真夏です。
梅雨が明けました。

22日から船橋東武百貨店で
「鹿児島物産展」
が開催されます。
今回のひぃ坊家は気合が入っています。
来店して頂くとわかりますが、
若い社員の(子供たちですが)
意見を全部取り入れました。

今まで、自分一人で何とかやっていた準備を
若い社員にまかせました。

少し楽でした。
少し嬉しくなりました。



そんな時撮った写真です。
青空が何処までも続いていました。 ]]> 2010-07-19T16:10:22+09:00 ひぃ坊家のおやかた ひぃ坊家のおやかた http://diary.hi-bo-ge.com/?eid=305872 7月11日の夜は色々ありました。 昨夜は、試作餃子とビールを飲み、 とっとと寝ました。 やおら３時頃起き、ＴＶをＯＮ！ 「みんなの党」大躍進！ 「やっぱりなぁ…」 何故、民主党が敗れ、 みんなの党が勝利したかは専門家に任せて、 僕は、渡辺さんがつけた名前... 昨夜は、試作餃子とビールを飲み、
とっとと寝ました。
やおら３時頃起き、ＴＶをＯＮ！

「みんなの党」大躍進！
「やっぱりなぁ…」
何故、民主党が敗れ、
みんなの党が勝利したかは専門家に任せて、
僕は、渡辺さんがつけた名前に勝因があると思います。
「みんなの党」良いじゃないですか。
「みんなの…」と言う響きが良いですね。
政党とは思えない名前ですよね。
先行き不安な今日この頃、
何となく「面白そう」な政党ができましたね。


＜満面の笑み＞

次はサッカー
やっぱりと言うか、何と言うか
スペインでした。
ここでも勝因は解説者に任せて、
僕はタコの「パウル」君の話し。



彼の予想はパーフェクトでした。
もし彼がサッカーくじをやっていたら…
な〜んて考えたのは、僕だけ？
とにかく、欧米では縁起の悪いタコ。
ここに来て縁起者に変身！
ひぃ坊家でもタコの餃子でも造るか！(笑)

]]> 2010-07-12T13:47:50+09:00 ひぃ坊家のおやかた ひぃ坊家のおやかた http://diary.hi-bo-ge.com/?eid=302849 というわけで、『送料無料』です。 鹿児島で発送すると、とにかく送料が高くつく。 1,000円〜2000円の商品を買うと 送料を入れると、考え込むような金額になる。 そんなご意見をたくさん頂きました。 特に、ひぃ坊家はクール代までかかるのです。 何とか宅配便さ... 鹿児島で発送すると、とにかく送料が高くつく。
1,000円〜2000円の商品を買うと
送料を入れると、考え込むような金額になる。
そんなご意見をたくさん頂きました。
特に、ひぃ坊家はクール代までかかるのです。

何とか宅配便さんと交渉して、
『送料無料』ができるようになりました。
たくさん買って頂けるのですから、
ここはひぃ坊家としても頑張ろう！と。

7月1日から
5,250円以上お買い上げの方
『送料無料』
その他の送料は
九州地区
700円(税込・クール代込み)
関西･中四国地区
800円(税込・クール代込み)
中部･関東・北信越地区
900円(税込・クール代込み)
と変更になり、よりお求め安くなりました。
今後とも、ひぃ坊家を宜しくお願い致します。
ひぃ坊家　宇都博典

]]> 2010-07-08T08:31:06+09:00 ひぃ坊家のおやかた ひぃ坊家のおやかた http://diary.hi-bo-ge.com/?eid=293265 どうやら鹿児島産のキャベツが終りそうです。 ４月の野菜のお値段高騰時に相当出荷したらしく、 例年だと６月末まであるのに、今年はこれで最後だそうです。 とは言っても、ひぃ坊家では何も変わりません。 一葉一葉むいて、流し水でこすり洗いします。 ちょっ... ４月の野菜のお値段高騰時に相当出荷したらしく、
例年だと６月末まであるのに、今年はこれで最後だそうです。



とは言っても、ひぃ坊家では何も変わりません。
一葉一葉むいて、流し水でこすり洗いします。
ちょっとでも手を抜こうものなら、
女将さんの目が光っております。
「これの積み重ねなのよ、美味しく造るのは」



当然、ねぎもニラも同じように
流し水でこすり洗いします。

毎日同じことの繰り返しです。
でも、毎日同じように美味しい餃子を造る事は
大変難しいです。 ]]> 2010-06-15T17:19:36+09:00 ひぃ坊家のおやかた ひぃ坊家のおやかた http://diary.hi-bo-ge.com/?eid=280344 ふと気づくと２ヶ月近いブランクが… 申し訳ございません！ ３月の「日本橋三越」から 超多忙の毎日、餃子の製造に励んでいました。 ゴールデンウィーク以来の晴天が、今日は雨模様。 ふと庭先を見ると、紫陽花が元気よく咲いていました。 鹿児島もそろそろ梅雨で... 申し訳ございません！
３月の「日本橋三越」から
超多忙の毎日、餃子の製造に励んでいました。

ゴールデンウィーク以来の晴天が、今日は雨模様。
ふと庭先を見ると、紫陽花が元気よく咲いていました。
鹿児島もそろそろ梅雨ですかね？


さて、ひぃ坊家の行事を報告します。
６月２日〜８日
水戸の京成百貨店の「鹿児島展」
７月２２日〜２７日
船橋の東武百貨店の「大鹿児島展」
お近くの方、是非お越しください！
親方女将夫婦でお待ちしております。

新しい製麺機もなじんできました。
ますます美味しくなったひぃ坊家の餃子。
是非、食べてください！


]]> 2010-05-18T17:31:43+09:00 ひぃ坊家のおやかた ひぃ坊家のおやかた http://diary.hi-bo-ge.com/?eid=250768 「糸居五郎」 お客様のお名前を聞いていた時でした。 「お名前は？」 「糸居です。」 「糸井さん？」 「いいえ、糸居です。」 「糸居さんだと、糸居五郎さんの身内の方？」 ココまでは冗談で言ったつもりでしたが 「はい、そうです。ご存知ですか？」 え〜〜...
「糸居五郎」

お客様のお名前を聞いていた時でした。
「お名前は？」
「糸居です。」
「糸井さん？」
「いいえ、糸居です。」
「糸居さんだと、糸居五郎さんの身内の方？」
ココまでは冗談で言ったつもりでしたが
「はい、そうです。ご存知ですか？」
え〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜っ！！！
本当に「糸居五郎」の身内の方だったんです。

糸居五郎さんは、僕が高校生の頃
「オールナイトニッポン」と言うラヂオ番組のＤＪでした。
ＤＪといっても、今どきの若い方々のＤＪじゃなく、
ラヂオのパーソナリティーのことなのです。
その頃の僕は、夜中1時からのこの番組を朝5時まで聴いていました。
毎日です。（番組の無い日曜日の夜の寂しかった事）
月曜日が糸居五郎さんの担当で
「ＧＯ、ＧＯ、ＧＯ、ＧＯＥＳ、ＯＮ」
で始まる彼の番組は、他の曜日とはちょっと違い
真剣に聞いていた事を思い出します。
鹿児島の片田舎に住んでいる僕にとって、
糸居五郎さんの紹介する洋楽は、
学校のどんな教科書よりも勉強になりました。
（このブログを書いていても興奮しています）
そんな糸居さんのお兄さんのお孫さんが
ひぃ坊家の餃子のファンになり、僕と二回も話してくれたのです。
鳥肌が立ちましたよ！

久しく忘れていたお「糸居五郎」をインターネットで検索すると
その当時の映像まで見ることが出来ました。
良い時代ですね。
いづれにせよ、餃子のおかげ様！
しばらくの間、まぶたを閉じるだけで
あの頃にフラッシュバックできた僕でした。
]]> 2010-03-09T22:59:19+09:00 ひぃ坊家のおやかた ひぃ坊家のおやかた http://diary.hi-bo-ge.com/?eid=248496 そうなんです 文句も言わない寡黙な営業マン 「ビール」のサンプル君です。 私たち夫婦のセールストークより気になるみたいで 「ビールが美味しそう！」とか 「ビールを飲みたくなるなぁ」とか 餃子そっちのけでビールに注目するのです。 でも、餃子とビールの関... 文句も言わない寡黙な営業マン
「ビール」のサンプル君です。

私たち夫婦のセールストークより気になるみたいで
「ビールが美味しそう！」とか
「ビールを飲みたくなるなぁ」とか
餃子そっちのけでビールに注目するのです。
でも、餃子とビールの関係がわかり
餃子が売れるのです。
優秀な営業マンです。

さて、14日間の営業だった「大鹿児島展」
疲れきって帰ってきましたが
14日間を思い出すと、幸せな気分になりました。
今年は例年にも増して多くの出会いがありました。
糸居五郎さんの身内の方
瞬時にして鹿児島にはまった女性
最後の日にまとめ買いして下さった姉妹
「美味しかった」と早速お取り寄せ頂いた方
期間中５回来店して頂いた女性
「がまん」の焼き方に我慢しすぎて焦がした男性
とにかく複数回来店して頂いた方が多かった今年でした。
池袋で出会った全ての方々に感謝致します。 ]]> 2010-03-04T18:22:52+09:00 ひぃ坊家のおやかた ひぃ坊家のおやかた http://diary.hi-bo-ge.com/?eid=243941 今回は工場長を連れてきました。 親子三人での販売です。 工場長は、初めてとは思えない流暢なトークで 軽やかに販売していました。 今年で４年目の池袋、 「常連さんもたくさん来て頂くんだよ」 と工場長に話してましたが、 変則の開催日に２〜３日は通常のお客... 親子三人での販売です。
工場長は、初めてとは思えない流暢なトークで
軽やかに販売していました。

今年で４年目の池袋、
「常連さんもたくさん来て頂くんだよ」
と工場長に話してましたが、
変則の開催日に２〜３日は通常のお客様。
でも、ここ２〜３日前から売場は一変
「お久しぶりです！」
「お元気でしたか！」
「また買いに来ました！」
色々な常連のお客様の声に工場長は感動していました。
極めつけは９４歳の川辺出身のおばあちゃん
「今年も来ました、毎年楽しみです」と。
その他、ショップカードを１年間大事に取っていらしゃった方。
同級生の息子たち、同郷の子供たち、逆にお土産を頂いた方、
色々な方との出会い
正に物産展の醍醐味です。
今回も何度「鳥肌」がた立ったことか。
写真もいっぱい撮りました。
掲載できないのが残念です。

まだまだ物産展は続きます、３月２日まで。
明日から夫婦二人きりの営業です。
かあちゃん、喧嘩せずに頑張ろうね！



]]> 2010-02-21T22:22:23+09:00 ひぃ坊家のおやかた ひぃ坊家のおやかた http://diary.hi-bo-ge.com/?eid=236205 先ずはお知らせの続きです。 ２月６日〜７日は恒例の「かわなべ二日市」 ひぃ坊家では店頭で餃子と黒豚まんじゅうを販売します。 ５日金曜日の「餃子の日」から３日連続の 豪華２割引です。 ２月１６日〜３月２日 は恒例の池袋東武百貨店の「大鹿児島展」に出店し... ２月６日〜７日は恒例の「かわなべ二日市」
ひぃ坊家では店頭で餃子と黒豚まんじゅうを販売します。
５日金曜日の「餃子の日」から３日連続の
豪華２割引です。

２月１６日〜３月２日
は恒例の池袋東武百貨店の「大鹿児島展」に出店します。

３月１７日〜２２日
日本橋三越の「鹿児島物産展」に出店します。

とりあえず、ご報告です。
ご近所にお住まいの方、関東方面の方
是非、食べに、会いに来て下さい！
お待ちしています！

新しい「製麺機」がきたのは11月の末でした。

技術指導を惜しみなくして下さったヤカベさんに
先ずは感謝します。
通称「粉部屋」で毎日粉まみれ！
やっと満足いく皮が出来ました。
悪戦苦闘の２ヶ月間でした。

是非、食べてみてください！
ますます美味しくなったひぃ坊家の餃子を！

]]> 2010-02-03T10:51:16+09:00 ひぃ坊家のおやかた ひぃ坊家のおやかた http://diary.hi-bo-ge.com/?eid=223216 今年も宜しくお願い致します。 さて、ひぃ坊家の正月です。 夫婦で今年初めて「初日の出」を拝みに、 車で20分程度の川辺峠まで行ってきました。 川辺峠からは、桜島の麓から出てくる太陽が良く見えます。 行って驚き。 私達みたいな人たちが何百人とその時を待っ...
さて、ひぃ坊家の正月です。
夫婦で今年初めて「初日の出」を拝みに、
車で20分程度の川辺峠まで行ってきました。
川辺峠からは、桜島の麓から出てくる太陽が良く見えます。
行って驚き。
私達みたいな人たちが何百人とその時を待っていました。
でも残念ながら、
予定時刻を過ぎても太陽は顔を出しませんでした。
曇っていたんです。
最悪、最後にはちらほらと雪までが…

「残念だったね」と帰って二人で雑煮を食べようとしていたら、
奇跡が起きました。
やけに明るく感じて、カーテンを開けると、
目の前の山の方が急に明るくなり、
そこから太陽が、まさに昇ろうとしていたのです。
すぐに夫婦で外に出て、しっかりと昇り終わるまで見届けました。
その間５分？
いや１０分？
どれくらいの時間か解りませんが、
とにかく最初から最後まで見ることができました。
（慌てて写真も撮っていません）
初めての経験です、こんなにも神々しい初日の出は。
その後、すぐに曇り荒れた天気に戻りました。
何人の人が見たのでしょうか？
「今年は良かこっがあっどぉ！」
と、二人で喜んだ次第です。
]]> 2010-01-04T11:53:08+09:00 ひぃ坊家のおやかた ひぃ坊家のおやかた http://diary.hi-bo-ge.com/?eid=222097 平成21年12月31日大晦日 恒例の門松造りも無事にすみ、 毎年永野さんに造って頂いている しめ縄も飾りました。 今年の出来ばえはどうでしょうか？ ひぃ坊家は来年も家族全員 元気に頑張ります。 どうか、来年もごひいきの程、 宜しくお願い致します。

平成21年12月31日大晦日
恒例の門松造りも無事にすみ、
毎年永野さんに造って頂いている
しめ縄も飾りました。
今年の出来ばえはどうでしょうか？



ひぃ坊家は来年も家族全員
元気に頑張ります。
どうか、来年もごひいきの程、
宜しくお願い致します。

]]> 2009-12-31T15:40:29+09:00 ひぃ坊家のおやかた ひぃ坊家のおやかた http://diary.hi-bo-ge.com/?eid=217264 聞きなれないバンド名でしょう? そりゃぁそうです、 35年前鹿児島でやってたバンドの名前ですもん。 紹介します。 中央でギター弾きながら唄っている人が、 廣石雅信さんです。 彼は今でも現役で関西を中心に唄っています。 彼は、鹿児島は国分のDjangoというラ... そりゃぁそうです、
35年前鹿児島でやってたバンドの名前ですもん。
紹介します。

中央でギター弾きながら唄っている人が、
廣石雅信さんです。
彼は今でも現役で関西を中心に唄っています。
彼は、鹿児島は国分のDjangoというライブハウス？で
2回ほど録音し、ＣＤを出しています。
そのDjangoのオヤジ、飛松君は写真左側でギターを弾いています。
昔の僕の相方です。
右端でベースを弾いているのが
菖蒲谷君です。
背の高い、昔はイケメンだった人です。(笑)
と、私、親方がハープを弾いています。
この3人がバックで「あぱっち族」として
廣石さんをフォロー？？しています。
(昔のアパッチ族は後3〜4人いました)

2007年の5月、廣石さんのDjango2回目の録音の際
30年ぶりに僕も呼ばれまして、録音に参加しました。
(完成は秋じゃなかったかなぁ)
僕は2日間飲んだくれていて、録音の邪魔ばっかりしてまして…。
その時、酔った勢いで
「ツアーじゃ！」
と勢いだけで2009年4月のツアーとなったわけです。

その時創った廣石さんのＣＤが無事完売しまして、
そのツアーの際録音したライヴバージョンがすごく良かったらしく、
今回急遽ＣＤ化して発売する運びとなりました。
(「安易すぎねぇか？」とか「ネタ切れ？」などの噂をよそに)
まぁ〜個人的には、Djangoでの録音の時より
ライヴの時のほうが全員ノリも良く上出来でした。
(あくまで個人的感想、廣石さんはどんな時でもＯＫです)


宣伝します。
廣石さんは40年以上唄っている人です。
巷では「根っからのフォーク少年」と呼ばれているとか…？
是非聞いてほしいなぁ彼の唄を！
連絡してください。
送ります。
ちなみに1枚1,000円です。

年末に、本当に嬉しい報告でした。

来年ぐらい　また　どう？

ツアーを？

]]> 2009-12-19T08:16:51+09:00 ひぃ坊家のおやかた ひぃ坊家のおやかた http://diary.hi-bo-ge.com/?eid=216351 「だれやめ」とは「晩酌」のことです。 焼酎が絡むので、鹿児島弁の中では象徴的な存在です。 鹿児島人は、特に男共は夕方になると 「だれやめ」と称して焼酎を飲みます。 （男共の表現には、薩摩の男を少し表現しています) その「だれやめ」の肴の代表が 「ちけ... 焼酎が絡むので、鹿児島弁の中では象徴的な存在です。
鹿児島人は、特に男共は夕方になると
「だれやめ」と称して焼酎を飲みます。
（男共の表現には、薩摩の男を少し表現しています)
その「だれやめ」の肴の代表が

「ちけあげ」(さつま揚げ)
「にわといのさしん」(鶏刺し)
です。
ひぃ坊家の餃子は今からの成長株としての肴です。

「ちけあげ」は他県の方には甘すぎるようですが、
これが焼酎に良く合うのです。
「にわといのさしん」は海の無い川辺では
「お刺身」と言えば「にわといのさしん」を指します。
各家庭でひいきのお店を持ち、その家独特の食べ方をします。
お酢を入れたり、生姜を入れたり、にんにくを入れたり…と。
ひぃ坊家では、甘口の醤油ににんにくです。
鶏の表面をこんがりと焼いている為、非常に香ばしいです。

最後にひぃ坊家の餃子です。
この「だれやめ」の肴のメンバーに入る日を
目標に、日々鍛錬？しています。

焼酎が写真に写っていますが、地元川辺の「寿」です。
数年前、焼酎人気の際、週刊ダイアモンド誌で
「飲みたい焼酎」年間?１になった焼酎です。
外にも川辺には「八幡」という有名な焼酎もあります。
上記の年度賞の時に「八幡」もベスト10に入っていました。
この二つの焼酎蔵は川辺の誇りです。
ちなみにひぃ坊家で使っている全ての水は
「八幡」の高良さんの井戸から頂いております。

さぁー今年も後わずかです。
お陰様で毎日忙しい日々が続いております。
が、今夜も「だれやめ」で明日への活力を！
と言って、毎晩飲んでいる私です。 ]]> 2009-12-17T06:51:43+09:00 ひぃ坊家のおやかた ひぃ坊家のおやかた http://diary.hi-bo-ge.com/?eid=214163 「食楽」という全国誌があります。 その新年号(１２月８日発売)にひぃ坊家が掲載されました。 特集が「お酒のおともベスト100」の焼酎の部です。 全国誌の掲載は初めてです。 全国誌かぁ〜すごい！ でも、勘違いしないように！ 注文が来てほしいな！ 赤坂の「... その新年号(１２月８日発売)にひぃ坊家が掲載されました。
特集が「お酒のおともベスト100」の焼酎の部です。
全国誌の掲載は初めてです。

全国誌かぁ〜すごい！
でも、勘違いしないように！
注文が来てほしいな！

赤坂の「まるしげ夢葉家」さん、ありがとう！
鹿児島で頑張っていますよ！
家族で一生懸命餃子を造っています！

さて、コンビニで残っている「食楽」を買い占めるか！

]]> 2009-12-11T16:49:53+09:00 ひぃ坊家のおやかた ひぃ坊家のおやかた